酒譜配方挑戰 NO.007

我混合了蘇格蘭威士忌、甜艾酒、柑橘苦精以及些許的Bénédictine，在1895年首次被Kappeler提到？

Ford Cocktail

這是一款經典的馬丁尼風格雞尾酒，最早出現在 George J. Kappeler 於 1895 年出版的書籍《Modern American Drinks》中。這本書是當時美國雞尾酒文化的重要文獻之一，收錄了許多經典雞尾酒的配方。

由於這本書出版的時間早於亨利·福特創立他的汽車公司，因此有人推測，這款雞尾酒可能是以當時著名的運動員 Malcolm Webster Ford 命名的。

Ford Cocktail 的配方由 Old Tom gin、dry vermouth、Bénédictine D.O.M. 和少量的橙皮苦精組成。這款雞尾酒風味平衡，口感柔和，雖然保有經典馬丁尼的特點，但因為 Old Tom gin 的使用以及 Bénédictine D.O.M. 所帶來的香草甜味，使其增添了更深的風味層次和複雜性。

調製感想:

這杯看內容很像是Martini, 只是內容物多了一個Bénédictine D.O.M，馬丁尼往往給人的印象口感都是一路濃烈到底，在過程中干苦艾酒在不同的時機點在口腔中散發，這取決的調酒師攪拌時間與冰塊融化成水的狀況; 而Ford多了些許的Bénédictine D.O.M讓草本風味巧妙的成為一個酒引，帶出Old tom Gin杜松子與苦艾酒的苦味的結合，輔以柑橘苦精讓整杯酒體完整且餘韻十足; 透過較多冰塊融化讓整體酒感趨於平衡的風格可能，是可能會弱化整體酒味分佈圖，但或許這是另一種大受歡迎的高接受度做法