巴西國酒CACHAÇA

2017年10月15日

受2014年世界杯的影響，巴西國酒CACHAÇA的銷售量大幅增長，使Caipirinha成為世界上最受歡迎的熱帶飲品！就像是1970年在墨西哥舉辦的第九屆世界盃足球賽一樣，激烈的比賽讓墨西哥盛產的龍舌蘭酒銷售量獲得巨大增長，也成功地讓更多世界人認識了龍舌蘭酒

當年在墨西哥舉辦的世界盃足球賽讓國酒龍舌蘭與著名調酒瑪格麗特大受歡迎，而澳洲在舉辦奧運時，其當地的澳洲葡萄酒也是人手一瓶，這些因為大型的國際運動賽事所帶來的群聚經濟效益也同樣反映在CACHAÇA

在2014年世足賽舉辦期間，這隻巴西國酒在過去的兩個月經歷了爆炸性的增長，甚至在美國與歐洲也有驚人的成長。這樣的局面也讓CACHAÇA品牌準備增加更多的預算，以實現更大的行銷效果。果然，在2016年巴西奧運期間，CACHAÇA和Caipirinha通過比賽來讓全世界人知道

在獲得比賽群眾的關注之前，CACHAÇA的銷售量每況愈下，取而代之的是新興的年輕烈酒市場 - 伏特加、金酒與威士忌。不過，雖然透過比賽讓巴西的周遭事物受到關注，但如果CACHAÇA因此被定義為足球酒款，這對品牌來說是不被樂見的

CACHAÇA的由來

關於來源眾說紛紜，但較確信的是葡萄牙人在馬得拉群島上蒸餾蔗糖汁液時，經過天然發酵，隨不同的溫度而進行揮發，然後將鍋爐上方冒出的汽泡取名為“cagaça”，而製造出有關的CACHAÇA

另一說法則是第一批CACHAÇA是在1532年於São Vicente、巴西第一座甘蔗園，葡萄牙人從阿拉伯人學得蒸餾技術之後在這個地方製造出CACHAÇA

最初的目的是給奴隸飲用，但其特殊的口味逐漸變成全巴西都熱愛的國民酒款。1996年，當時的巴西總統Fernando Henrique Cardoso甚至通過法律宣布CACHAÇA是巴西的代表性產品。2012年更被認可為巴西珍貴的歷史文化遺產之一

談完這隻巴西代表產品就不能不說以CACHAÇA、新鮮萊姆與糖所調製的Caipirinha了！

Caipirinha的葡萄牙語字面上表示"小農村的飲料"，雖然沒有明確的文獻記錄這款調酒是何時被發明，但在甘蔗園區的工人相信喝了這杯會幫助他們在工作中更有活力。另一種說法是當時奴隸商為了預防壞血病，將新鮮萊姆加入CACHAÇA和糖混合飲用，就成了Caipirinha。

將青檸切成丁狀放入酒杯，加入糖後輕搗直到酸甜混合均勻。加入CACHAÇA，攪拌均勻。

不像是萊姆酒(RUM)的過濾機制，以甘蔗汁液為原料的CACHAÇA保有了許多天然雜質、酒感與風味，搭配新鮮的水果則是會有最佳的品飲口感。因此，這個簡單的組合就造就了今日最受歡迎的熱帶國民調酒之一