從義大利便利店到傳奇艾酒，超過250年的神秘配方-CINZANO

義大利傳奇艾酒品牌CINZANO的歷史可以追溯到1707年，當時創始者Giovanni Cinzano獲得王室認證的製酒執照，允許在義大利開始製造白蘭地與其他的糖漿來販售; 而在1757年，Giovanni的兒子-Carlo Stefano和Giovanni Giacomo Cinzano兩兄弟被延攬入當時所謂的酒水糖漿製造與販售的職業工會，成為製酒混合大師。這個工會有王室的支持，負責當時對外貿易的監督機構，確保售出與購買的產品品質都符合標準

複合式商店

而有了這個機構的運作下，兩兄弟開始建立了自己的蒸餾廠與商店，其CINZANO商店除了販售一般的甜食、糖果、水果與巧克力之外，你還可以發現其他種類的像是精美雕刻品、食材果醬與各種果實，當然還有各種酒類、糖漿與玫瑰油，可以把它想像成是一家有賣酒跟古董的無印良品或是超商，藉由這些糖製品的販售與蒸餾技術的研發，讓兩兄弟有很多時間研究關於艾酒的藥草浸泡比例與製造，為將來的CINZANO艾酒奠定了強大的基礎

行銷與網路

在1898年當時行銷媒體費用昂貴，資本不雄厚的企業根本無法負擔，Cinzano不但砸下重心在媒體宣傳，所有的方式也都全用上了，包含了海報、明信片、雜誌與新聞露出，甚至還跟藝術家合作讓Cinzano成為當時社會上流行的潮流文化

艾酒傳奇

Giovanni的孫子Francisco在1816年開始在自家的店鋪販售CInzano艾酒，在1859年Francisco二世將家族公司擴展到國際，在法國與拉丁美州取得很好的成績

1868年Francisco二世的兒子Enrico則是將公司營運到另一個里程碑，成立Francesco CInzano公司，取得王室認證，從原本的複合式商舖轉變成主要販售艾酒系列的公司

1999年，期下擁有Campari、Wild Turkey等知名產品的Cruppo Campari金巴利集團正式收購Cinzano，經過兩百多年的時間，CInzano依然用不同面貌、不變的義大利精神來將擁有神秘配方的Cinzano艾酒傳達給世界各地喜愛Vermouth的朋友

傳統的Cinzano logo從1925年開始與世人見面，藍色代表奢華貴氣，紅色代表熱情。

Extra Dry

色澤: 微黃

聞香: 清新薄荷、鼠尾草與奧勒岡葉風味，些許香料與葡萄酒香氣

品味: 明顯藥草、辛香風味並以微苦結尾。

Rosso

色澤: 琥珀

聞香: 香草、黑櫻桃、些許奶油焦糖

品味: 滑順的天然葡萄甜味、辛香料、複雜飽滿的微苦味，草本風味結尾。

Bianco

色澤: 微黃

聞香: 細緻白蜜桃、花香，清新的香料馬鬱草，些許百里香回甘

品味: 天然的甜味讓口腔充滿淡淡的果香、香草豆與肉桂，以苦甜結尾。

精選調酒-刀鋒戰士 Blade 十字架下的夜空飛行

Barules新酒單超級英雄系列- 刀鋒戰士 Blade 十字架下的夜空飛行 By Mike, Barules Shanghai

• Glenlivet 12y
• Black Garlic sous vide Cinzano rosso
• Mushrooms extract 
• Grapefruit Juice
• Guinness Syrup
• Black pepper &tabasco salt water 

透過Sous vide把黑蒜低溫慢煮充分入味的Cinzano rosso，讓原本刺鼻的蒜味與焦糖香草的Rosso合而為一成為誘人的風味發動器，加上萃取菌菇的天然鮮味在口腔中同時混合爆發，黑啤酒糖漿細膩的包覆這蠢蠢欲動的層次變化來讓主體威士忌順勢而發，風味鹹水如畫龍點金般的微妙平衡了這場味蕾風暴，最後以血漿的方式呈現，就如同刀鋒戰士般，獻給嗜血又酗酒的你