戰爭與貿易的美麗哀愁，染紅了這杯東印度雞尾酒
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這杯經典雞尾酒據信是19世紀在倫敦的EAST INDIA CLUB所發明，但是當這杯調酒的酒譜首次出現在美國調酒書籍裡，EAST INDIA COCKTAIL，這杯酒的出處又掀起了許多討論
早在17世紀，部分商人在當時的女王伊麗莎白一世的支持下成立了東印度公司，專門負責印度附近的週邊貿易，因此獲得了巨額的利益與權勢，英國的勢力也不斷擴張
所謂的東印度其實指的不僅僅是印度，還包括緬甸、馬來西亞、新加坡與其他英國的殖民地，東印度公司在這些區域的貿易行為在維多利亞時代達到了高峰，一般相信 "EAST INDIA COCKTAIL" 這杯以Brandy為基底的經典調酒是在這個時代被發明的，為了要反映出當時英國在印度週邊區域頻繁的商業活動，這杯酒也結合了代表各個國家的酒類
這杯經典雞尾酒據信是19世紀在倫敦的EAST INDIA CLUB所發明，在當時這些酒吧內的成員大部分是東印度公司或是任職於軍隊、曾經參與過相關戰役的軍事官兵，但是當這杯調酒的酒譜首次出現在美國調酒書籍裡，這杯酒的出處又掀起了許多討論； "EAST INDIA COCKTAIL" 的酒譜第一次出現是在Harry Johnson於1882年出版的書籍 "New and improved Bartender’s Manual" 中
EAST INDIA COCKTAIL
1 teaspoonful of curaçao(red)
1 teaspoonful of pineapple syrup
2 or 3 dashes of bitters(Boker’s genuine only)
2 dashes of maraschino
1 wine glass full of brandy(martell)
Stir&Strain
Garnish with cherry or medium-sized olive, lemon peel twist
在19世紀，美國也有許多飯店酒吧開幕，當時這些美國調酒師為來自世界各地的遊客提供服務。這些遊客當然也包括了曾經參與過東印度貿易活動的商人和軍人，或許某位調酒師聽取了這些客人的人生經驗而創立了這杯雞尾酒，也讓這杯傳承了歷史故事和人文體驗的經典雞尾酒能夠出現在世人面前，一起緬懷過往的美麗與哀愁