酒譜配方挑戰 NO.006

哪一杯經典雞尾酒使用了蘋果白蘭地以及甜苦艾酒，同時還加入了苦精並有些許的柑橘風味？

Apple Blossom Cocktail

這一款經典的調酒起源於20世紀中葉的美國調酒文化，尤其與二戰後興起的Tiki文化密切相關。這款調酒的配方來自著名的調酒師Victor Bergeron，也就是更廣為人知的Trader Vic。他是Tiki酒吧運動中的傳奇人物，他的影響力在1940年代和1950年代推動了熱帶和異國風味的雞尾酒流行，他的調酒指南至今仍被視為具有重大影響力的經典著作。

Trader Vic's Bartender's Guide，特別是1972年的修訂版，被認為是調酒世界中的經典之作，提供了廣泛的配方，將經典調酒技術與熱帶和異國風味的調酒完美結合。Apple Blossom調酒就是這種融合的典範，它展示了簡單而優雅的搭配，使用了Calvados或Applejack（蘋果白蘭地）和意大利苦艾酒。

配料與製作方法

• 3/4盎司的Calvados或Applejack：Calvados是來自法國諾曼底地區的蘋果白蘭地，以其豐富、順滑的風味著稱，帶有烤蘋果和香料的味道。而Applejack則是一種美國的蘋果白蘭地，味道較為濃烈，帶有稍微質樸的風味，兩者都非常適合作為這款調酒的基酒。
• 3/4盎司的意大利苦艾酒：意大利苦艾酒，通常是甜紅型的苦艾酒，帶有草本和香料的複雜風味，與蘋果白蘭地完美結合，增添了層次感。

這款調酒的製作方法是將這些成分與冰塊一起搖勻，然後過濾至冷卻的雞尾酒杯中。這樣的製作方式可以確保飲品的冰涼感，同時平衡各種風味。

歷史背景

Apple Blossom 是Trader Vic的調酒收藏中較不為人知的一款，但它體現了那個時代對簡單與平衡的重視。這款調酒的名稱很可能反映了蘋果白蘭地中精緻的花香，與苦艾酒搭配，創造出一款既簡單又精緻的飲品。它展示了即便是簡單的兩種成分的調酒，若選擇了高品質的材料，依然可以帶來深度與層次感。

隨著經典調酒重新受到關注，像Apple Blossom這樣的配方再次受到喜愛，特別是對那些欣賞復古調酒和其歷史背景的人們來說。