台灣酒吧界的巔峰之作-2024年酒吧大賞得獎者揭曉
台灣酒吧大賞2024頒獎典禮集結了全台各地的頂尖酒吧與調酒師，競爭激烈，所有入圍者展現了創意與技術。本次頒獎典禮不僅是頒獎的場合，更是台灣酒吧文化的一次重要展示，充分顯示出台灣酒吧業的創新與多樣性。本次活動吸引了眾多酒吧愛好者的關注，也促進了各地調酒師之間的交流，為台灣的酒吧文化注入了新的活力。
目錄
年度最佳新酒吧- Knock Knock Who’s There?
主理人Kevin結合多年的技術與創意，開設了這間充滿風格的酒吧。其一二樓不同的主題和設計讓Knock Knock成為新酒吧界的黑馬，創新酒單加上獨特氛圍，使其成為焦點。每一杯調酒都經過精心設計，融合了當地特色與國際元素，帶來全新的體驗，讓顧客難以忘懷。
北區最佳酒吧- 暖流 WarmFlow
暖流以細膩的酒單設計和溫馨的氛圍獲得高度好評，重視顧客感受，提供多層次風味的雞尾酒，展現北區酒吧文化的深厚底蘊。這裡的調酒靈感來自四季變化，讓顧客能感受到自然與味覺的連結，是暖流成功的秘訣之一。
中區最佳酒吧- Tor Dāy
店名取名自台語“土地”，以風土為靈感，將雞尾酒與自然融合，深受顧客青睞。酒吧強調與土地的連結，並結合當地特產，使每杯調酒充滿中部風味，突顯地域特色。
南區最佳酒吧- Moonrock
Moonrock的優雅設計與創意雞尾酒讓它成為台南的超高人氣酒吧，主理人阿廖以多年經驗成就了這間酒吧，從裝潢到酒單設計，都充滿獨特魅力。這裡不僅是飲酒的場所，更是一個能體驗藝術與設計的空間，Moonrock致力於創造一個多感官的飲酒體驗。
年度進步獎- Kevin Shi (MQ)
Kevin憑藉在台灣World Class團隊的經驗，加上自身努力，在2024台灣World Class決賽中獲得前三名，展現了不斷學習與創新的精神。他在調酒中不斷嘗試新的風味組合，並勇於挑戰傳統界限，這樣的創新精神使他獲得年度進步獎的肯定。
年度最佳餐酒館- HiBoRu嗨啵嚕 ハイボール
台灣調酒界大前輩主理人Mark與Lawrence創立的餐酒館，結合復古與現代風格，將Highball的日式風格完美呈現，營造懷舊與現代感的飲酒空間。HiBoRu強調精緻的飲酒氛圍，每一杯Highball都蘊含細緻風味，並搭配精選小食及台灣道地餐點，為顧客帶來豐富的味覺享受。
年度最佳酒吧- 無 wu (nothingness)
超高人氣、亞洲雞尾酒界教父級人物的主理人Kae以純粹的調酒技術打造了“無”，展現對經典的尊重與技術的精益求精，成為眾多調酒愛好者的心頭好。“無”專注於經典雞尾酒的極致還原，每一杯酒都追求最純粹的口感，讓顧客體驗到調酒的本質之美。
年度最佳調酒師- 高永霈 (無向 Bar Without)
永霈在2024台灣World Class冠軍賽中勝出，並代表台灣參加2024上海決賽，最終奪得世界第三名，展現了對傳統與創新的完美結合。他擅長將不同文化的元素融入調酒中，為顧客帶來意想不到的驚喜，也讓台灣調酒界的獨特魅力在國際舞台上大放異彩。
年度最佳酒吧團隊- The Public House
由獲得2024亞洲50大酒吧 NO.44的Public House獲得最佳團隊，每位成員都致力於提供最佳服務，讓顧客感受到賓至如歸。這裡的成功離不開整個團隊的合作與默契，無論是在酒吧服務還是調酒創作上，Public House都展現了專業和熱忱。
Bartender's Bartender- 黃奕翔 (Bar Home/ Bar TCRC)
黃奕翔（阿翔)在台灣雞尾酒文化尚未盛行的時期創立了Bar TCRC，通過不懈地摸索與實踐，致力於傳達調酒的魅力與精神。他積極投入研究，不吝分享，培養了眾多優秀的調酒師，也促成了許多知名酒吧的誕生。而Bar Home則進一步加深了阿翔與消費者之間的連結，完整地傳達出台灣雞尾酒文化的精髓，成為推動台南雞尾酒潮流的重要契機，豐富了南部的調酒文化。Bartender's Bartender的榮譽實至名歸，正如阿翔所說：繼續加油!
年度最佳酒吧Top 20完整名單
NO.1 無Wu / 台北
NO.2 Moonrock／台南
NO.3 The Public House／台北
NO.4 unDer lab／台北
NO.5 Sidebar／台北
NO.6 HiBoRu嗨啵嚕ハイボール／台北
NO.7 Digout／台北
NO.8 Bar Cynic 吧蟲／台東
NO.9 Bar Pine／台北
NO.10 The Fridge bar／台北
NO.11 Tor Dāy／台中
NO.12 先緩 Slow Down／台南
NO.13 無聲的所在 Voice Over／高雄
NO.14 Bar Dip／高雄
NO.15 Bar Mood／台北
NO.16 酣呷餐酒The Han-Jia Pairing Dinner／台南
NO.17 Kashoku／台北
NO.18 Swallow 嚥·台南／台南
NO.19 Commons／台北
NO.20 To Infinity and Beyond／台北
結論與展望
台灣酒吧大賞2024展現了台灣酒吧業的創新和成長，吸引了國際對其充滿活力的雞尾酒文化的關注。有別於以往由台北酒吧多數奪得獎項，今年南部酒吧開始崛起，反映出台灣的雞尾酒文化正在各地區逐漸且穩步開花結果。未來的頒獎典禮可以結合更多活動，例如大師講座和雞尾酒製作工作坊，吸引更多國外業界專業人士來台，深入參與台灣的酒吧文化。此外，還有許多雖然未上榜但依然技藝精湛、充滿熱情的酒吧，他們的努力值得被更多人看見和認可。
今年的頒獎典禮包括了來自世界各地頂尖調酒師的客座調酒活動，進一步促進了國際間的交流。未來可以加入更多跨領域的合作，例如結合音樂、藝術與飲品的創作，讓台灣的酒吧文化更加豐富多彩。我們希望台灣酒吧大賞能夠繼續成長，成為國際間不可忽視的酒吧文化盛事，向全球的調酒愛好者展示台灣迷人的酒吧景象。
